Controles

Leveranciers met het keurmerk geraspte kaas voegen niet meer dan het wettelijk toegestane percentage zetmeel toe.
Dit percentage is net genoeg om de structuur los te houden, zonder de smaak te beïnvloeden. Geraspte kaas-producten met het Keurmerk geraspte Kaas bevatten geen melkvreemd vet.

Voedselveiligheid van het product is een vanzelfsprekendheid en wordt verzekerd door een constante kwaliteitsbewaking. Bovendien bezitten alle producenten van geraspte kaas een EU-erkenning, hetgeen blijkt uit het ovaaltje met het identificatiemerk op de verpakking. Daarnaast zijn veel bedrijven gecertificeerd (o.a. COKZ, HACCP, BRC, IFS, SKAL-ECO, ISO 22000 en GMP+).

De controles werden verricht door het onafhankelijke Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel (COKZ) - de Nederlandse autoriteit op het gebied van de zuivelcontrole - en door Qlip - verantwoordelijk voor de kwaliteitsborging in de zuivelketen.

De aangesloten bedrijven worden maandelijks gecontroleerd op de criteria uit het controlereglement voor geraspte kaas. Zou er een overtreding plaatsvinden, dan volgt een boete.
Wanneer het bedrijf voldoet, mag het kwaliteitskeurmerk worden gevoerd. Daarmee laat het bedrijf zien dat het de wettelijke kwaliteitsnorm naleeft.
Door de investeringen die deze leveranciers doen in de vrijwillig overeengekomen controles, mensen, processen en technologie ontvangt u als afnemer een meetbaar goed product!